食品業界最大の展示会FOODEX、今日が最終日です。
食品業界の展示会というものは、出展者は毎回「今回はお客さんの反応が少なかった。」と言い、来場者は「今回も同じものばっかりで見るものがなかった。」と言うもの。
いまさら目新しい食材など世界中探し回ってもほとんど無く、IT業界のように日進月歩で技術が進んでいるとか、革命的な技術革新とかもない（少ない）ので、これもしょうがないところでもあります。
今回は２日に分けてぐるっと一回りしてきましたが、国内企業では大手がどこも精彩を欠いていて、地方の企業が必死でがんばっている印象をうけました。